بیجنگ، 27 اکتوبر (سنہوا) -- حالیہ برسوں میں جنوبی کوریا کی ریستوراں کی صنعت میں ایک نیا رجحان ابھرا ہے: زیادہ سے زیادہ کیٹرنگ کمپنیاں مزدوروں کی قلت اور مزدوری کے بڑھتے ہوئے اخراجات سے نمٹنے کے لیے "مدد" کے لیے روبوٹ کا استعمال کر رہی ہیں۔
کوریا ہیرالڈ کے مطابق، 2019 کے اوائل میں، جنوبی کوریا میں کیٹرنگ کمپنیوں کی ایک چھوٹی سی تعداد نے روبوٹ کے استعمال کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ اب، مزید کمپنیاں اس کی پیروی کر رہی ہیں، اور روبوٹ نوڈلز پکانے، آلو چھیلنے اور کافی کو پیسنا عام ہو رہے ہیں۔
Robros، ایک جنوبی کوریائی روبوٹکس اسٹارٹ اپ، نے 2023 میں دارالحکومت سیئول میں ایک 24-گھنٹے کی کافی شاپ کھولی جس میں دو ملازمین روبوٹ ہیں۔ گاہک کے آرڈر دینے کے بعد، دونوں روبوٹ مل کر کام کرتے ہیں اور تیزی سے گاہک کو کافی، چائے اور دیگر مشروبات کے کپ پیش کرتے ہیں۔
23 اپریل 2024 کو، جرمنی کے ہینوور میس میں، زائرین نے ایک ذہین روبوٹ کے ساتھ "راک پیپر-کینچی" کا کھیل کھیلا۔ شنہوا نیوز ایجنسی کے رپورٹر رین پینگفی کی تصویر
روبروس کے مطابق کافی شاپ پر روزانہ صرف دو گھنٹے کی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے اور باقی کام روبوٹس کرتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں لاگت میں نمایاں بچت ہوتی ہے اور مشروب کو زیادہ مسابقتی قیمت بناتا ہے۔ مثال کے طور پر، دکان پر ایک کپ آئسڈ کافی کی قیمت 2,463 ون (تقریباً 12.6 یوآن) ہے، جب کہ دیگر قریبی کافی شاپس میں اکثر 4,500 ون (23 یوآن) کی قیمت ہوتی ہے۔
2021 سے، کورین فرائیڈ چکن چین Kyochon F&B نے نیورومیکا کے ساتھ شراکت داری کی ہے تاکہ بعد میں تیار کردہ روبوٹ کا استعمال کرتے ہوئے شیف کے طور پر کام کیا جا سکے۔ اب تک، چین کے 12 اسٹورز میں روبوٹ شیف استعمال کیے گئے ہیں، جو چکن کو فرائی کرنے، اضافی تیل سے نجات دلانے اور چڑھانا جیسے کام کرتے ہیں۔
Gyeonggi صوبے میں Kyochon F&B اسٹور کے 43-سالہ مالک کم جونگ بوک نے کہا: "میں یہ نہیں کہہ سکتا کہ روبوٹ فی گھنٹہ زیادہ فرائیڈ چکن تیار کرتے ہیں، لیکن وہ انسانی کاموں کو بہت آسان بنا دیتے ہیں۔ " پہلے، ہمیں فرائینگ کے عمل پر نظر رکھنی پڑتی تھی، لیکن اب ہمارے پاس دیگر کاموں پر توجہ مرکوز کرنے کا وقت ہے جیسے چٹنی پھیلانا، صفائی کرنا، اور گاہکوں کو خدمت کرنا۔ "
انہوں نے کہا کہ ماضی میں ہم بعض اوقات وقت دیکھنا بھول جاتے تھے جس کی وجہ سے فرائی کرنے کا وقت بہت طویل ہو جاتا تھا لیکن روبوٹ یہ غلطی نہیں کرتے اور فرائیڈ چکن کی کوالٹی زیادہ یقینی ہوتی ہے۔ وہ مستقبل میں مزید کام کے لنکس پر روبوٹ لاگو کرنے کی امید کرتا ہے۔
یہ سمجھا جاتا ہے کہ روبوٹ کا ماہانہ کرایہ 900،000 وون (4,617 یوآن) اور 1.2 ملین وون (6,156 یوآن) کے درمیان ہے۔ Kyochon F&B کا خیال ہے کہ یہ ایک اچھا سودا ہے اور اگلے سال جنوبی کوریا میں مزید اسٹورز کے ساتھ ساتھ ریاستہائے متحدہ میں کچھ اسٹورز میں روبوٹ کے استعمال کو بڑھانے کا ارادہ رکھتا ہے۔
BHC چکن، جنوبی کوریا میں ایک اور فرائیڈ چکن چین، نے LG Electronics کے ساتھ 2022 سے شراکت داری کی ہے اور اس سال کے آخر تک اپنے روبوٹ شیف کو 30 اسٹورز میں دستیاب کرنے کا ارادہ رکھتی ہے۔
2022 سے، کورین فوڈ سروس کمپنی "Xijiefu Taste Garden" کے زیادہ تر اسٹورز نوڈلز پکانے کے لیے روبوٹ استعمال کر رہے ہیں۔ اس ماہ جنوبی کوریا کی لوٹے لی فاسٹ فوڈ کمپنی کی ملکیتی ریسٹورنٹ چین Vips نے بھی سیول کے ایک اسٹور پر روبوٹ شیفس کا استعمال شروع کر دیا۔
اس کے علاوہ، جنوبی کوریا کے بہت سے ہائی وے سروس ایریا کھانے اور مشروبات کی خدمات کے لیے روبوٹ پر زیادہ سے زیادہ انحصار کر رہے ہیں کیونکہ وہ شہر کے مرکز سے بہت دور ہیں، جس کی وجہ سے ملازمین کی خدمات حاصل کرنا مشکل ہو رہا ہے۔ مثال کے طور پر، Pulmuone گروپ کے سات موٹروے سروس ایریاز اس سال سے روبوٹ استعمال کر رہے ہیں۔
جنوبی کوریا کی فوڈ انڈسٹری کے ایک اہلکار نے پیش گوئی کی کہ "جیسے جیسے لیبر مارکیٹ سخت ہوتی جارہی ہے اور مزدوری کی لاگت بڑھتی جارہی ہے، زیادہ سے زیادہ کمپنیاں پیداوار اور خدمات کے عمل کو بہتر بنانے کے لیے خودکار حل کی طرف رجوع کر رہی ہیں۔" (یانگ شوئی)